• Категория: Кулинария
  • Вид работы: Дипломная работа
  • Год защиты: 2018
  • Оригинальность: 50 %

ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1 Краткая характеристика сырья и подготовка его к производству
1.2.Технология приготовления кулинарного блюда «Мясо духовое». Технология приготовления кондитерского изделия: пирожного «Трубочка» с заварным кремом»
2. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ ЧАСТЬ
2.1.Организация рабочего места, санитария и гигиена.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Узнайте стоимость работы:

Нажмите на иконку и вы будете переправлены на страницу связи с нашими специалистами.