Анализ российского рынка фарфоро-фаянсовой посуды. Дипломная работа

СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………………………….…2

1. Теоретические основы ассортимента, качества и экспертизы фарфоро-фаянсовой посуды……………………………………………………………….5

1.1 Состояние рынка фарфоро-фаянсовой  посуды…………………………..5

1.2 Ассортимент фарфоро-фаянсовой посуды……………………………….13

1.3 Факторы, формирующие ассортимент и качество фарфоро-фаянсовой  посуды…………………………………………………………………………..18

1.4.  Контроль  качества  фарфоро-фаянсовой  посуды………………………22

2. Анализ ассортимента, контроль и  оценка качества  фарфоро-фаянсовой  посуды ООО «СИМБИРСК-ФАРФОР» г.Ульяновск………………………...26

2.1. Анализ ассортимента фарфоро-фаянсовой посуды,  выпускаемой ООО СИМБИРСК-ФАРФОР" г. Ульяновск…………………………………………26

2.2 Постановка опытов. Объекты и методы исследований.Оценка качества фарфоро-фаянсовой  посуды по полученным  показателям……………….29

2.3. Результаты оценки качества фарфоро-фаянсовой  посуды в  соответствии  с показателями………………………………………………………….………35

3. Организация продажи фарфоро-фаянсовой  посуды в ООО «СИМБИРСК-ФАРФОР» г.Ульяновск…………………………………………………………37

3.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «СИМБИРСК-ФАРФОР» г.Ульяновск………………………………………………………....46

3.2 Стимулирование продаж ООО «СИМБИРСК-ФАРФОР» г.Ульяновск…49

3.3 Разработка мероприятий и рекомендаций по совершенствованию ассортимента ООО  «СИМБИРСК-ФАРФОР» г.Ульяновск………………….55

Заключение……………………………………………………………………..58

Список использованных источников………………………………………...57

Приложения.......................................................................................................

ВВЕДЕНИЕ

Рынок фарфоро-фаянсовой посуды является  сегментом  рынка  продовольственных товаров, как и в других отраслях экономики на  международном  уровне российский  рынок  фарфоро-фаянсовой посуды  имеет конкурентов,  главным  из которых  является  Китай. Импорт фарфоро-фаянсовой  продукции  из  Китая  в  среднем  составляет  от  1/4 до 1/3 всего импорта  данного вида  продукции  в  Россию. В  этой  связи, вопрос качества и конкурентоспособности российской  продукции зависит на прямую от  предстоящих в  ближайшем  будущем процесса  вступления  России  во  Всемирную  торговую организацию (далее ВТО),  так  как Китай  является  одним  из успешных примеров стран,  сумевших за  счет вступления  в  ВТО увеличить темпы роста  производства, а  также   повысить инвестиционную привлекательность, тем  самым  увеличив  объем  инвестиций в производство.

  По  оценкам  аналитиков,  в  связи  с  затянувшимся  решением  о  вступлении в  ВТО, Россия  будет  участником процессов, которые  в  том  числе для  Китая являются урегулированными  и контролируемыми, так  если  на  данный  момент для России актуальны   вопросы тарифов и  таможенных  барьеров, то для ее главных конкурентов  на  рассматриваемом  рынке сегодня актуальны  вопросы регулирования  валютных курсов.

Потому  в данной  работе  целесообразно  рассмотрение имеющихся  резервов роста конкурентоспособности  и качества продукции, слабых  и  сильных сторон главных представителей рынка фарфоро-фаянсовой  посуды,  а также основных внутренних  и  внешних  факторов, оказывающих  влияние на темпы роста рынка, на улучшение  качественных показателей, на  развитие конкурентных преимуществ продукции.

Рынок фарфоровых  и  фаянсовых  изделий  исторически являлся  традиционным  для  народного  хозяйства,  его развитие началось  три века назад, российский  фарфор уже изначально изготавливался  из состава, разработанного в нашей  стране, к разработке которого имел отношение    великие  ученый  М.В. Ломоносов, он  являлся советником главного разработчика российского фарфора, организатора первого производства фарфоровых  изделий  в  России – Дмитрия  Ивановича  Виноградова, по мнению  современников  не  было ни  отечественных ни  иностранных мастеров, которые  бы  в  чем-то превосходили этого мастера. В  годы  его  активной  деятельности  Российский  императорский  завод  не только освоил   массовый выпуск собственной фарфоровой продукции, но и успешно конкурировал  с  германскими  (в  то  время  Саксонскими) производителями, выпускающими  во  всем  мире известный: мейсеновский фарфор.

За  эти  столетия  российское  фарфоровое  и  фаянсовое производства приобрели богатый опыт по выпуску, однако  на текущий  момент фактом  является снижение конкурентоспособности отечественных фарфоровых и  фаянсовых  изделий за  счет роста  цен на  энергоносители, снижение  спроса  на отечественную продукцию, непродуманной и неэффективной  стратегии  сбытовой политики.

Актуальность.Качество продукции  предопределяет ее  востребованность  на национальном  и  мировом рынках. В  целом  и  российские  и  западные информационные источники пессимистично оценивают  состояние отраслей национального рынка, за  исключением традиционных  лидеров: космической,  добывающей, военно-воздушной отраслей. В  настоящее время в России  существует  несколько исследовательских медиа компаний, миссией  которых  является  привлечение западных  инвестиций  в  российскую экономику.  По их мнению, при  детальном анализе ситуации  в  отраслях, результаты  показывают: наличие  крупных  компаний, которые  не только  представляют РФ на  международном рынке, но и  являются  конкурентоспособными,  у западного инвестора существует выбор из нескольких компаний-реципиентов , расположенных в  разных регионах России, данные  компании  ежегодно реализуют новые  проекты , что  обеспечивает повышение  темпов  прироста доходности компаний.  Данное  исследование проводиться для выявления подобного потенциала  на  фарфоро-фаянсовом рынке и  определения  основных системных характеристик  рынка, которые создают  возможности  для  сохранения, контроля и оценки качества фарфоро-фаянсовых  изделий.

Объект: фарфоро-фаянсовая  посуда

Предмет: качество фарфоро-фаянсовой посуды, реализуемой ООО «СИМБИРСК-ФАРФОР» г. Ульяновск.

Цель:  анализ российского рынка фарфоро-фаянсовой  посуды и выявить перспективы развития по основным параметрам: объем  рынка; объем производства; объем  экспортно-импортных операций.

А также: оценить конкурентоспособность и качество: товаров, политики продаж, операционной, финансовой, организационно-экономической  деятельности  ООО «СИМБИРСК-ФАРФОР» г.Ульяновск.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 В процессе  исследования удалось подтвердить  тот  факт, что на  современном  этапе  рынок  фаянсово-фарфоровой  посуды имеет  тенденцию  к  снижению темпа  роста и  основными  факторами, предопределяющими этот  пессимистический  сценарий  являются: неконкурентоспособность основной массы российских товаров в сопоставлении с  западными как по технологии производства, так и по низким  темпам  обновления и  новаций  в изучаемом  сегменте рынка  посуды, к  внутренним  факторам  относится консервативные подходы к  разработке сбытовой политики  как  компаний производителей фарфоро-фаянсовых изделий, так и продавцов, дилеров.

В  Российской  Федерации все компании-игроки международного рынка представлены предприятиями, начинающих свою историю с Советского периода или периода  Имперской  России, потому  представляющие на  рынке как правило  уникальную с  исторической точки  зрения продукцию, основной  характеристикой составляющей  успех которой является раритетность.

В  процессе  исследования  также  удалось обобщить следующие положения: потребительские свойства и основные признаки ассортимента фарфорофаянсовых изделий формируются на стадии проектирования и конструирования при создании опытных образцов и в процессе серийного изготовления. При разработке новых из­делий художник учитывает условия их эксплуатации, метод фор­мования, необходимость обеспечения удобства пользования и долговечности изделий, требования художественного стиля и моды. Ассортимент фарфорофаянсовых товаров достаточно динамичен и изме­няется в связи с постоянным развитием науки, состоянием техно­логии производства, характером потребительского спроса, сменой стилевых направлений.

Ассортимент изделий бытового назначения классифицируют по назначению и условиям эксплуатации, составу фарфора (фаянса), методу формования и характеру термической обработки, видам (наименованиям), размерам, фасонам изделий, методам и сложности декорирования, комплектности. Потребительские свойства фарфорофаянсовых изделий обусловливают возможность их использования по назначению, удобство и на­дежность в эксплуатации, красоту и художественную вырази­тельность. Они зависят от совершенства авторского образца, свойств фарфора (фаянса) и качества изготовления изделий. Показателями ряда потребительских свойств изделий являются показатели фи­зико-химических свойств фарфора (фаянса). Изделия изготавливают в соответствии с ГОСТами.   Стандарты ограничивают возможные дефекты изделий. Контроль качества посуды из фарфора (фаянса) осуществляют по ГОСТ 28390-89, ГОСТ 28391-89. Маркировка и упаковка должна соответствовать требованиям стандартов по ГОСТУ

Анализ данных по структуре ассортимента фарфорофаянсовой бытовой посуды, реализованной предприятием ООО «СИМБИРСК-ФАРФОР» показала, что наибольший удельный вес по количеству и по сумме реализованных товаров составила группа столовой посуды из фаянса, так как этот товар пользуется наибольшим спросом у покупателей, как наиболее дешевый. Далее видно, что удельный вес по количеству не влечет за собой увеличение удельного веса по сумме за вырученные товары. Например,  удельный вес чайной и кофейной посуды по количеству составил только 27,01%, а по сумме 79,1%. Это происходит из-за того, что единица чайной и кофейной посуды имеет достаточно высокую стоимость. Столовая посуда хоть и была продана по количеству в большем объеме, ее удельный вес составил 72,99%, но так как розничная стоимость единицы продукции не велика, то ее удельный вес по стоимости составил всего 20,9%.

В  процессе  исследовательской  работы использовано  две  схемы, семь таблиц, шесть из которых: аналитические.

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1.  Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. – М.: Экономика, 2000.
2. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник / Под общ. ред. В.Е. Сыцко. — Минск: Вышэйшая школа, 2005.
3. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Учебник / Под ред. А.Н. Неверова, Т.И. Чалых. — М.: Академия, 2006.
4. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник / А.П. Ходыкин, А.А. Ляшко, Н.И. Волошко, А.П. Снитко. — М., 2005.
5. Баканов, М.И. Теория экономического анализа [Текст]: Учебник/ М.И. Баканов, А.Д. Шеремет – М.: Финансы и статистика, 2003.
6. Ансофф И. «Стратегическое управление».- М.2009.
7. Баканов   М.И. «Анализ   хозяйственной   деятельности   в   торговле» -М.: Экономика, 2006
8. Бойделл Т. «Как улучшить управление организацией»: пособие для руководителя.- М.2009.
9. Болт Г.Дж. «Практическое руководство по управлению сбытом»: Перевод с английского. Под редакцией Ф.А. Крутикова. М.: Экономика, 2007.
10.  Витт Юрген: «Управление сбытом» Пер. с нем. -М.: Инфра - М., 2007.
11.    Дейян А., Анни и Лонк Троадек. «Стимулирование сбыта и реклама на месте продажи» Пер. с франц. - М.: А/О Издательская  группа «Прогресс»,«Универс», 2004.
12. Зырянов А.В. «Коммерческо-посредническая деятельность на товарном рынке».- Екатеринбург; 2001 .
13. Котлер Ф. «Основы маркетинга»: Перевод с английского – М.: «Бизнес книга», Има – Кросс. Плюс, ноябрь 1995.
14. Моисеева А.К., Аниськин Ю.П. «Современное предприятие, конкурентноспособность, маркетинг, обновление».- М.: Внешторгиздат, 1993.
15. Николайчук В.Е. Логистика в сфере распределения. - СПб: Питер, 2001.
16. Осипова Л.В., Синяева И.М. «Основы коммерческой деятельности: Учебник для вузов» - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2007.
17. Попов Е.В. «Продвижение товаров и услуг». - М.: Финансы и статистика, 2009.
18. Райзберг Н.К. «Курс экономики».-М.: «Феникс», 2009 .
19. Сергеев Н.В. /Экономика предприятий/.- Москва:    «Финансы и статистика», 2009 .
20. «Торговое дело: Экономика и организация»: Под общ. ред.проф. Л.А. Брагина и проф. Т.П. Данько. - М.: Инфра - М, 2007.
21. «Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Учеб. для нач. проф. образования»Под ред. А.Н. Неверова, Т.И.Чалых.-М: ИРПО; Изд. центр «Академия», 2007.
22. «Товароведение хозяйственных товаров: Учеб. для студ. вузов, обуч. по спец. 1732 «Товароведение и орг. торговли непрод.товарами». В 2-х т. Т. 1.-3-е изд., перераб.-М.: Экономика, 2007
23. «Пособие для продавца: Учеб. Пособие для уч-ся проф.-техн. » Учеб. заведений Г.Г.Памбухчиянц, Л.М. Данилова, П.Ф. Пономарев, В.В. Лазерко.-М.: Экономика, 1987.

Электронные  ресурсы:

ПРИЛОЖЕНИЕ В

Баланс ООО «СИМБИРСК-ФАРФОР» за 2008-2010 отчетные периоды